Как выбрать хороший чай при покупке?

Вот несколько простых советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:

1. Покупайте там, где чай хранится правильно (улуны и свежие зеленые чаи в холодильнике, а ферментированные в фольгированном пакете в сухом месте).


2. Поинтересуйтесь о времени сбора чая, если ему уже больше года, то не стоит тратить деньги (это не относится к Пуэрам, они с годами становятся только лучше).


3. Обращайте внимание на цвет и плотность сухого листа, он должен быть равномерным без белесых и жухлых участков (это говорит о том, что чай сильно залежался) и не слишком хрупким (рассыпание «в пыль» при легком нажатии также плохой признак).


4. Вдохните аромат сухой чайной горки, согрев ее на ладони дыханием, хороший чай отзовется свежестью или пряным ароматом.


5. Наконец, правильно заварите чай, его вкус должен развеять ваши сомнения полностью, хороший чай выдерживает не менее 5 заварок (в зависимости от вида), не теряя насыщенности.